Publicaciones Gastronómicas de la USMP son Premiadas Nuevamente en los Gourmand World Cookbook Awards

Liderazgo del Perú en la cultura culinaria de Latinoamérica. La Universidad de San Martín de Porres se adjudicó tres de los cinco premios que el Perú recibió en la XIV edición de los Gourmand World Cookbook Awards, considerados como los Oscar de la gastronomía internacional. La ceremonia tuvo lugar en el teatro Olympia de la ciudad de Londres la noche del domingo 13 de abril.

Las publicaciones premiadas, editadas por nuestra casa de estudios, fueron: “Panes del Perú: el encuentro del maíz y el trigo” de Andrés Ugaz, que recibió el galardón al mejor libro del mundo sobre el pan tras competir con 8 países en dicha categoría, por encima de Japón y el Reino Unido; “Entre Hornos y Rocotos. La comida de Arequipa” de Blanca Chávez, que recibió un premio especial del jurado por ser una de las mejores cocinas locales; y “Rutas y Sabores del Cebiche” de Mariano Valderrama, que ocupó el tercer lugar en la categoría de libros sobre comida especializada. En este último grupo competían 33 países.

En la ceremonia estuvo presente el Dr. Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, quién recibió el galardón al mejor libro del mundo sobre el pan, en nombre del autor.

La chef Blanca Chávez, autora de la también premiada “Entre Hornos y Rocotos. La comida de Arequipa”, tuvo palabras de agradecimiento en público para la Universidad de San Martín de Porres por su aporte en la publicación de libros de gastronomía en el Perú; asimismo añadió: “este premio no lo gana Blanca Chávez, sino el Perú entero”.

Una vez más la Universidad de San Martín de Porres, demostrando su fiel compromiso con la investigación y el posicionamiento de la gastronomía peruana en el mundo, es premiada por sus esfuerzos en la edición y producción de publicaciones de calidad e interés mundial acerca de nuestra cocina peruana.

Anteriormente, ya había recibido reconocimientos similares de la Gourmand World Cookbook Awards como el otorgado en el 2005 al Dr. Johan Leuridan como mejor editor de libros de gastronomía del mundo y los premios recibidos por las publicaciones: “La Flor Morada de los Andes” (mejor libro de gastronomía del mundo), “Crónicas Gastronómicas” y el reciente “Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional”, entre otras.

Los otros dos premios que nuestro país se adjudicó corresponden a las publicaciones “Cocina Novoandina: Quinoa” del Instituto Le Cordon Bleu (tercer puesto en la categoría de mejor libro de cocina francesa contemporánea) y la serie de libros “Las Cocinas del Perú” de Gastón Acurio editadas en 10 volúmenes por el diario El Comercio (tercer lugar en la categoría mejor colección de libros de cocina).

La ceremonia que en su inauguración tuvo un reconocimiento especial por el Año Internacional de la Papa, sirvió como antesala a la Feria del Libro en Londres que se prolonga hasta el 16 de abril en el Earls Court.

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