• Las recetas se podrán enviar en español, inglés o francés. Solo se admitirá una receta por participante.
• Se premiará la Mejor Receta de Papa del Mundo.
• Mención Honrosa: Mejores Recetas de Papa del Mundo.
• Premio Especial: Mejores Recetas de Papa del Mundo.
• Las recetas se recibirán del 21 de setiembre, fecha de la convocatoria, hasta el 15 de mayo de 2008. Deben enviarse por correo electrónico o por correo postal a las direcciones que se consignan más abajo.

♦Johan Leuridan Huys. Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Psicología y Turismo de la Universidad de San Martín de Porres. Lima-Perú.

♦Hernando Torres-Fernández. Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú.

♦Bernardo Roca Rey. Presidente de la Academia de Peruana de Gastronomía.

♦Mirko Lauer. Escritor. Autor del libro La Revolución Gastronómica Peruana.

♦Chef Gastón Acurio. Perú

♦Chef Rafael Osterling. Perú

♦Chef Patricia Quintana. México

♦Gonzalo Angosto. Director de Alimentos y Bebidas, Mountain lodges of Peru. Cusco

♦Sara Beatriz Guardia. Escritora. Autora de La flor morada de los Andes. Historia y recetas de papa y tubérculos. Premiado en Suecia por Gourmand World Cookbook Awards 2005: Mejor Libro de América Latina; Obra Maestra. Tres Estrellas.

♦Ezequiel Martínez Jiménez. Periodista. Editor del Programa “Tierra y Mar” de Canal Sur TV. Sevilla-España.

♦Barbro Stanley. The Meal Academy Library Foundation. Grythyttan, Suecia

♦Gabriela Mascioli. Directora de la Librería de Gastronomía Mille Foglie, Brasil.

♦Marlena Spieler. Autora de Yummy Potatoes. Premiada por Guild of Food Writers, Inglaterra, y Association of Food Journalist: Mejor Columna de Cocina, Estados Unidos.

♦Ramiro Almeida - Revista Gourmet y Latinweb, Ecuador.

♦Mariano Valderrama. Escritor. Autor de El Libro de Oro de las comidas peruanas.