El mejor lugar para investigar y culturizarnos en gastronomía peruana e internacional

 

 

¿Dónde podré encontrar libros interesantes sobre la Gastronomía Peruana e Internacional?
Una buena recomendación es visitar la Biblioteca de Gastronomía de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería – USMP. Donde podremos encontrar libros y revistas especializadas en la materia, contando con un archivo documentario de 2297 volúmenes (1884 libros y 413 revistas).

La Biblioteca de Gastronomía, es un lugar cómodo, acogedor donde  los lectores pueden investigar a profundidad temas variados como Historia de la Gastronomía Peruana, Gastronomía Regional, Repostería, Técnicas de Cocina, Enología, Pisco, Gastronomía Internacional, Higiene de los alimentos – Microbiología, Introducción a la Nutrición Humana, Dietas, Caducidad de los alimentos y más.

La afluencia de lectores va creciendo cada día; en los primeros cinco meses de este año se han atendido a 2 250 personas y consultado 3 103 documentos.

Los cinco libros más consultados en este periodo según el sistema de órdenes de pedidos de libros de la Facultad son los siguientes:
 

1. DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL de  Sergio Zapata Acha (USMP).

2. ALIMENTOS Y NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA SANITARIA de Iciar Astiasaran Anchia.

3. CIEN SIGLOS DE PAN de  Fernando Cabieses Molina  (USMP).

4. UNA FIESTA DEL SABOR, EL PERÚ Y SUS COMIDAS de Sara Beatriz Guardia.

5. CULTURA, IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ  de  Rosario Olivas Weston (USMP).

Se invita a todos los estudiantes, investigadores, docentes y público en general a disfrutar de la Biblioteca de Gastronomía.

BIBLIOTECA DE GASTRONOMÍA
Ubicación: 3er. Piso de la Biblioteca de la Facultad
Teléfono: 513-6300 anexo 2139
Horarios:
Lunes a viernes: 08:00 a 21:30 horas.
Sábado: 09:30 a 18:00 horas.