El doctor Johan Leuridan Huys, Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, les da la bienvenida y les desea éxitos.
Ustedes encontrarán que durante los cinco años de la carrera formamos profesionales con visión empresarial y con sólidos valores éticos y humanísticos. Ejemplo claro de ello son nuestros egresados que destacan actualmente en prestigiosas empresas del medio y en todo tipo de organizaciones del país y el extranjero, inclusive en proyectos personales.
Cuando tengas curiosidad por investigar sobre los orígenes, las costumbres y la actualidad de la cultura gastronómica peruana e internacional, no busques más y acércate a la primera Biblioteca de Gastronomía de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP. En nuestras instalaciones encontrarás alrededor de 3 mil documentos entre libros, colecciones, revistas, suplementos, boletines y artículos.
“Cocina de Colores” fue premiada el jueves 11 de febrero como uno de los tres mejores libros del mundo para niños y familia en los Gourmand World Cookbook Awards 2010 - Paris. Karissa Becerra, autora del libro es chef, estilista de comida e investigadora del Instituto de Investigaciones de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP.
El turismo continúa siendo, frente a la crisis financiera, una fuente de ingresos y generador de oportunidades de crecimiento laboral y de negocio. Sin embargo aparecen también nuevas tendencias en la elección del perfil profesional. Pensando en ello, la Dirección de Extensión y Proyección Universitaria EPU abrirá nuevos cursos de extensión en Turismo y Hotelería. Las clases se inician a partir del 22 de febrero.
Nuestra Facultad se hizo merecedora de 4 trofeos en el campeonato deportivo Interfacultades 2009 organizado por la Universidad de San Martín de Porres. Las disciplinas ganadas fueron: Básquet Masculino y Femenino, Vóley Femenino y Fútbol Masculino. Se realizó una ceremonia de premiación para los jóvenes estudiantes que ganaron en el torneo deportivo Interfacultades 2009 y de ETECOM 2009 en el auditorio.
Como parte de su labor de responsabilidad social y compromiso con la comunidad escolar, la Dirección de Extensión y Proyección Universitaria EPU a través de la División de Apoyo y Responsabilidad Social Estudiantil DARSE, organizó dos Talleres de Psicología. Más de 25 alumnos del Colegio Nacional Ricardo Palma, de Surquillo, participaron en este programa que busca mejorar la conducta y contribuir con el desarrollo de la autoestima y los valores de los escolares.
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) reconoció la contribución invalorable a la investigación y publicación de la gastronomía del doctor Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. La II Feria Gastronómica Internacional de Lima (Mistura) fue el marco preciso.
Los libros ganadores son: Cusco, El Imperio de la Cocina de Rosario Olivas Weston con fotografías de Juan José Calvo obtuvo el premio a Mejor Libro de Historia Culinaria del Mundo, el libro Chicha Peruana, una bebida, una cultura editado por Rafo León y fotografías de Billy Hare galardonado Mejor Libro de Historia de Bebidas y el libro Peruvian Potato, History and Recipes de Sara Beatriz Guardia como el Mejor Libro de Cocina Traducido quedó en segundo lugar.
¿Dónde podré encontrar libros interesantes sobre la Gastronomía Peruana e Internacional?
Una buena recomendación es visitar la Biblioteca de Gastronomía de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería – USMP. Donde podremos encontrar libros y revistas especializadas en la materia, contando con un archivo documentario de 2297 volúmenes (1884 libros y 413 revistas).
Nuestro arte culinario es reconocido a nivel mundial. Por ello, la gastronomía peruana se ha convertido en un importante elemento de negocio. Con esta premisa y como una respuesta a la necesidad de sistematizar los conocimientos en el área de la gestión de empresas de restauración, la Sección de Postgrado de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería presenta la nueva Maestría en Ciencias Gastronómicas.
La Academia Peruana del Pisco incorporó como miembro al decano Johan Leuridan Huys por su gran aporte a la gastronomía peruana a través de investigaciones, publicaciones y por la creación del Instituto del Vino y del Pisco.
Publicado en el suplemento del diario "El Mundo" de España en su edición del día 28 de Enero del presente año, coincidiendo con el inicio de "Fitur", la segunda Feria Turística más importante del mundo con sede en la ciudad de Madrid.
La Organización Mundial de Turismo (OMT) y la fundación THEMIS renovaron por cuatro años más la certificación TedQual a la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP en el programa de licenciatura. Este reconocimiento se le otorga una vez más por su excelente nivel de calidad y eficiencia de la enseñanza en el rubro.
Libro: Panes del Perú
Autor: Andrés Ugaz Cruz Premio: 1er lugar Categoría al Mejor Libro del Mundo sobre el Pan. Otorgado por: Gourmand World Cookbooks Awards.
Andrés Ugaz nos regala una obra que conjuga con acierto la seriedad de la investigación con la fantasía creadora, el dato histórico preciso con el aroma sensual y cálido que representa "la cultura del pan". Es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aportaba el conquistador de Europa, pero no como pasiva donación sino en trueque fecundo y admirable para el consumo del mundo: dame tu trigo, toma mi maíz...
CIENCIAS DE LA COMUNICACION
