Los libros ganadores son: Cusco, El Imperio de la Cocina de Rosario Olivas Weston con fotografías de Juan José Calvo obtuvo el premio a Mejor Libro de Historia Culinaria del Mundo, el libro Chicha Peruana, una bebida, una cultura editado por Rafo León y fotografías de Billy Hare galardonado Mejor Libro de Historia de Bebidas y el libro Peruvian Potato, History and Recipes de Sara Beatriz Guardia como el Mejor Libro de Cocina Traducido quedó en segundo lugar.
¿Dónde podré encontrar libros interesantes sobre la Gastronomía Peruana e Internacional?
Una buena recomendación es visitar la Biblioteca de Gastronomía de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería – USMP. Donde podremos encontrar libros y revistas especializadas en la materia, contando con un archivo documentario de 2297 volúmenes (1884 libros y 413 revistas).
Nuestro arte culinario es reconocido a nivel mundial. Por ello, la gastronomía peruana se ha convertido en un importante elemento de negocio. Con esta premisa y como una respuesta a la necesidad de sistematizar los conocimientos en el área de la gestión de empresas de restauración, la Sección de Postgrado de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería presenta la nueva Maestría en Ciencias Gastronómicas.
El reconocimiento a los mejores alumnos es una iniciativa del Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, doctor Johan Leuridan Huys, que promueve el esfuerzo y dedicación de los alumnos premiando a quienes obtuvieron el mayor promedio ponderado al término de cada ciclo académico.
La Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres tuvo como invitado a Francis Carcel, ex profesor del liceo técnico de Hotelería Toulouse de Francia, quien compartió con los docentes y alumnos algunas experiencias de sus 57 años de aventura culinaria.
La Academia Peruana del Pisco incorporó como miembro al decano Johan Leuridan Huys por su gran aporte a la gastronomía peruana a través de investigaciones, publicaciones y por la creación del Instituto del Vino y del Pisco.
Como parte de las actividades académicas de la Dirección de Extensión y Proyección Universitaria el pasado 15 y 16 de abril se llevo a cabo el II Seminario de Marketing Turístico del Perú en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo, Psicología de la USMP.
Con el propósito de difundir la labor que viene desempeñando el Observatorio Turístico del Perú (OTP), este importante centro de investigación científica fundado por nuestra Universidad fue presentado el lunes 30 de marzo ante el Congreso de la República en el Hemiciclo Raúl Porras Barrenechea. Ambas instituciones suscribieron además un convenio de cooperación.
Publicado en el suplemento del diario "El Mundo" de España en su edición del día 28 de Enero del presente año, coincidiendo con el inicio de "Fitur", la segunda Feria Turística más importante del mundo con sede en la ciudad de Madrid.
El Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, doctor Johan Leuridan Huys, hizo entrega de las medallas y trofeos a las alumnas de nuestra Facultad, integrantes de las disciplinas de básquet y voleibol, en una ceremonia sencilla pero significativa, este 22 de enero en las instalaciones de la Facultad.
La Organización Mundial de Turismo (OMT) y la fundación THEMIS renovaron por cuatro años más la certificación TedQual a la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la USMP en el programa de licenciatura. Este reconocimiento se le otorga una vez más por su excelente nivel de calidad y eficiencia de la enseñanza en el rubro.
La flor morada de los Andes, de la escritora Sara Beatriz Guardia fue premiado en Frankfurt, Mejor entre los Mejores Libros publicados en los últimos doce años, por la prestigiosa Gourmand World Cookbook Awards, los Oscares de la gastronomía, en la Gala que tuvo lugar en la Sala Mozart de la Frankfurt Opera House, el pasado 14 de octubre.
Libro: Panes del Perú
Autor: Andrés Ugaz Cruz Premio: 1er lugar Categoría al Mejor Libro del Mundo sobre el Pan. Otorgado por: Gourmand World Cookbooks Awards.
Andrés Ugaz nos regala una obra que conjuga con acierto la seriedad de la investigación con la fantasía creadora, el dato histórico preciso con el aroma sensual y cálido que representa "la cultura del pan". Es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aportaba el conquistador de Europa, pero no como pasiva donación sino en trueque fecundo y admirable para el consumo del mundo: dame tu trigo, toma mi maíz...
CIENCIAS DE LA COMUNICACION
