| Gastronomía |
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Panes del Perú
Andrés Ugaz Cruz, Julio 2007.
Premio: Primer lugar en la categoría al mejor libro del mundo sobre el pan.
Otorgado por: Gourmand World Cookbooks Awards.
The
Best in the World 2007.
Perú es el lider de la Cultura culinaria en Latino América. |
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Recursos Hidrobiológicos en la Gastronomía Peruana
Cristóbal Noriega Cardó - Sergio Zapata Acha., Febrero 2008. |
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Entre Hornos y Rocotos
Blanca Chavez, Noviembre 2007.
Premio: Premio Especial del Jurado para la Cocina de Arequipa.
Otorgado por: Gourmand World Cookbooks Awards.
The
Best in the World 2007.
Perú es el lider de la Cultura culinaria en Latino América.
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La vida en el entorno del Tamal
Humberto Rodriguez Pastor, Nov. 2007 |
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Seminario Historia de la Cocina Peruana
Maritza Villavicencio, 2007 |
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Revolución Gastronómica Peruana
Mirko Lauer / Vera Lauer, 2006 |
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Rutas y Sabores del Cebiche
Mariano Valderrama, 2006
Premio: Tercer puesto en la categoría sobre temas singulares.
Otorgado por: Gourmand World Cookbooks Awards.
The
Best in the World 2007.
Perú es el lider de la Cultura culinaria en Latino América. |
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Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional
Sergio Zapata Acha, 2006
Premio:
Primer lugar en Gourmand World Cookbook Awards 2006, en la categoría “Best Culinary History Book” en Latinoamérica y tercer lugar en la categoría de “Best Culinary History Book” en el mundo. |
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Gastronomía y Turismo en el Valle del Mantaro
Jesús Gutarra Carhuamaca, 2006 |
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De Tamales y Tamaleros. Tres historias de vida
Humberto Rodríguez Pastor, 2006 |
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“Desde los Andes al Mundo, Sabor y Saber. Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos”
Isabel Álvarez (compiladora), 2005
Premio:
Special Awards Gourmand World Cookbook Awards 2005 |
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“Historia de Manuel de Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo”
Carlos Herrera, 2005 |
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De
la mar y la mesa. Jocundas historias con antiguas recetas.
Ricardo Alcalde Mongrut, 2005.
Premio:
Mejor Libro de Pescados y Mariscos (América Latina) Gourmand World Cookbook Awards 2005 |
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Crónicas
gastronómicas - (Patrimonios- gastronomía
3)
Jorge Salazar, 2004
Premio:
Mejor Libro de Literatura Gastronómica (América Latina) Gourmand World Cookbook Awards 2005 |
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La
Flor Morada de los Andes
Historia y recetas de la papa y otros tubérculos
y raíces
Sara
Beatriz Guardia, 2004
Premio:
Mejor Libro de Gastronomía
del Mundo (América Latina) Gourmand World Cookbook
Awards 2004 |
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Pescados
y Mariscos (Recetarios de Cocina Peruana-4)
Gloria
Hinostroza, 2004 |
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Cocina
Peruana para Diabéticos
(Recetarios de Cocina Peruana - 3)
Julio Durand Torres, 2004 |
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Las
frutas del Perú. Cuadernos de investigación turística
II
Antonio Brack Egg, 2003 |
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Alimentación
y Gastronomía (Patrimonio - Gastronomía 2)
Gabriela
Benavides de Rivero (Compiladora), 2003 |
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Pastelería
Peruana. Recetarios de Cocina Peruana - 2
Gloria Hinostroza
Clausen de Molina, 2002 |
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Mis
Recetas de Comida Criolla. Recetarios de Cocina Peruana
- 1
Francisco Graña Aramburú,
2002 |
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El
Corregidor Mejía. Cocina y Memoria del Alma Limeña
Isabel Álvarez,
2002 |
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La
Cocina Peruana de Don Cucho
Luis Armando La Rosa Cabizza, 2002 |
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La
Cocina de los Incas. Costumbres Gastronómicas
y Técnicas Culianrias. (Patrimonios
- Gastronomía 1)
Rosario Olivas Weston, 2001
Premio: Federación Mundial del
Libro de Cocina at Périgueux (Francia
2003) |
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Pachamanca.
El Festín Terrenal
Jesús Gutarra Carhuamaca y Mariano
Valderrama León, 2001
Premio: The Best Culinary History Book
in Spanish - Latin America the
World Cookbook Awards at Loira (Francia 2002) |
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Norte del
Perú. Cocinas Regionales Peruanas - 5
Gloria Hinostroza Clausen de Molina,
2000 |
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Sur
del Perú. Cocinas Regionales Peruanas - 4
Rosario Olivas Weston,
2000 |
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Gastronomía
Guillermo Thorndike, 2000 |
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Lima.
Cocinas Regionales Peruanas - 3
Gloria Hinostroza Clausen de Molina,
1999 |
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Centro
del Perú. Cocinas Regionales Peruanas - 2
Gloria Hinostroza Clausen de Molina,
1999 |
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Amazonía.
Cocinas Regionales Peruanas - 1
Casilda Naar Ruiz, 1999 |
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Los
Chifas en el Perú
Mariella Balbi, 1999
Premio: The Best Book on Asian Cuisine
in Spanish The World Cookbook
Awards at Périgueux (Francia 2000) |
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Historia
y Sabor de 30 Siglos de La Cocina Peruana
VV. AA., 1999 |
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La
Cocina Cotidiana y Festiva de los Limeños en
el siglo XIX
Rosario Olivas Weston, 1999
Premio: The Best Culinary Historia
Book-Latin America The World
Cookbook Awards at Versailles (Francia 1999) |
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La
Cocina en el Virreinato del Perú
Rosario Olivas Weston, 1998 |
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Del
Buen Comer y Beber
Federico More. Humberto Rodríguez Pastor (Compilador),
1998 |
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Huellas
y Sabores del Perú
Isabel Alvarez, 1997 |
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La
Cocina según Sato
Mariella Balbi, 1997
Premio: The Best Seafood Book in Spanish
The World Cookbook Awards
at Versailles (Francia 1999) |
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Cultura,
Identidad y Cocina en el Perú
Rosario Olivas Weston (compiladora),1996 |
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Cien
Siglos de Pan
Fernando Cabieses, 1996 |
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La
Academia en la Olla. Reflexiones sobre la Comida Criolla
VV. AA., 1995 |
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