Resultados Categoría Profesional
 
 
 
 
 
Mejor Receta del Mundo - Primer puesto
 
 
 
 

José Luis Monsalvez (España)
Plato principal: Turbante de lenguado en misticismo Andino

Elias Mamalakis (Grecia)
Guarnición: Sauteed saffron potatoes “antinaktes”

Raúl Alberto Cenzano Ávila (Perú)
Postre: Brisas de Asia Latina. Crema Untuosa de Tapioca y Papa Amarilla

  
     
 
 
 
 
Mención Honrosa - Segundo lugar
 
 
 
 

Flor Arcaya de Deliot (Inglaterra)
Entrada: Sorpresa de Papas

Julien Bompard (Singapur)
Entrada: Potato Gratin Boulanger

Julio-Cesar Florez (Estados Unidos)
Entrada: Re-skinned potato, fried huancaína sauce, papa seca gel

Michel Hediger (Perú)
Plato principal: Gnocchi de Papitas, Quinua y Choclo de los Andes En Salsa De Pesto Con Almendras

Ruby Sandoval Urquizo (Perú)
Guarnición: Mousse de papa al romero y chutney de ají limo
   
 
 
 
Premio Especial - Tercer lugar
 
 

Luis Antonio León Ormeño (España)
Entrada: Las texturas de la papa del Perú

Viviana Muñoz Fernández (Costa Rica)
Entrada: Ensalada Sorpresa del año

María José Fernández (España)
Plato principal: Papa amarilla con reminiscencias de ibérico español

José Antonio Barriga Guerrero (Perú)
Postre: Sorpresa Novoandina

José Raúl Rivera Salinas (Bolivia)
Pan: Pan de papa y nueces
   
 
 
 
Finalista
 
 
José Manuel Delgado (Holanda)
Entrada: Papa rellena. Pie de camote con ensalada criolla de atún

Edgardo Umeres (Suecia)
Plato principal: Cuatro texturas de papas y trucha semi ahumada con salsa de vino tinto y espuma al ajo

Marisol Chávez Hurtado (Bolivia)
Guarnición: Ñoqui de maíz

Edgar Marancenbaum A. (Bolivia)
Pan: Pan sudamericano
   
   
Representación de una deidad de la papa.
Cultura Mochica 100-800 d.C.